|
|
Gebraden Kalfsfricandeau Op Franse Manier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. kalfsfricandeau * 1/4 ltr. rode wijn * kokskruiden * 1 laurierblaadje * zout
Voorbereiding:
Romertopf onder water zetten.
Bereidingswijze:
Het vlees inwrijven met zout en kokskruiden, in de natgemaakte Romertopf leggen met de wijn en het laurierblaadje.
De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 220 C. is ingesteld.
Het gerecht onder regelmatig bedruipen gaar braden in ca. 1 1/4 uur.
De saus naar verkiezing afmaken met zure room.
|
|
|